Notre carte - L'Art des Mets

L'Art des mets vous offre la possibilité de prendre un menu à emporter sous réservation. N'hésitez pas à nous contacter.

Menu Découverte

Menu 3 services	49,00€
Harmonie mets et vins	71,00€

Menu 4 services	59,00€
Harmonie mets et vins	88,00€

Les délicatesses

Soupe de poissons \| Fenouil à l'anis vert \| Oursin au safran	18,50€
Sublimation de tomates anciennes / Burrata truffée / Vinaigrette aux herbes / Gaspacho andalous	19,50€

Émincé de veau de corrèze / Oignons grelots / Épinards / Mille feuilles de pomme de terre aux cèpes / Jus à la sarriette	24,50€
Saumon d'écosse confit / Oseille / Crémeux de pomme de terre / Caviar avruga	22,50€

Fromages affinés et leurs garnitures

12,00€

Baba au rhum / Tarte de fraise du pays à la menthe	10,50€
Lingot chocolat caramel / Streusel cacahuètes / Écume de caramel au beurre salé	10,50€

Les prix indiqués sont les prix des plats à la carte

Menu Fascination

Menu 3 services	60,00€
Harmonie mets et vins	82,00€

Menu 4 services	70,00€
Harmonie mets et vins	98,00€

Les délicatesses

Macaronis légèrement gratinés truffe / Foie gras / Artichaut / Jus de veau	26,50€
Croquette ris de veau / Foie gras poêlé confiture de coing / Sorbet poire	24,50€

Paleron de boeuf Angus maturé grillé \| Racine de persil \| Jus de bœuf corsé \| Grenailles à la graisse d'oie et oranges	28,50€
Turbot jus d'oignon / Huile de Tagète / Légumes d'été	34,50€

Fromages affinés et leurs garnitures

12,00€

Tartelette au citron / Framboise / Basilic	11,50€
Fraicheur de Pomelo / Pistache / Chocolat blanc	13,50€

Les prix indiqués sont les prix des plats à la carte

Le Lunch

Tous les jours à midi, sauf les dimanches et jours fériés.

Le choix entre deux entrées et choix de plat dans le menu 48 et un café gourmand

27,00€

La carte des vins

Comporte des crus de France et d'ailleurs pour tous les goûts et tous les budgets.

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